Libros de gastronomía peruana compiten por ser los mejores del mundo

Libros de gastronomía peruana

La Universidad de San Martín de Porres en conjunto con la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología ha publicado siete libros y fueron consideradas entre las mejores producciones editoriales de cocina en el mundo. Además se disputan el máximo galardón de diversas categorías en los Gourmand World Cookbook Awards 2014.

“La quinua, alimento de las culturas andinas”, se encuentra en la categoría Mejor libro de cocina del mundo, y analiza el aporte del mundo prehispánico en la domesticación de alimentos como la cultivación y preservación de la quinua.

El libro de Hans Hilburg Perú, la tierra del pisco, la nueva coctelería peruana”, concursa por ser el Mejor libro de cócteles. Asimismo, el finalista en dos categorías a Mejor libro de historia del vino y Mejor libro de vino del Nuevo Mundo es “Vino y pisco en la Historia del Perú, del autor Eduardo Dargenty la fotógrafa Milena D’Auriol.

Fuente: Perú Noticias.

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