Grupo Backus presenta moderna e innovadora Planta Piloto

Como parte de las exigentes polticas que rigen su Sistema Integrado de Gestin, el Grupo Backus consider la necesidad de disear una nueva y moderna Planta Piloto que se convirtiese en una unidad de apoyo para la investigacin y desarrollo de nuevos productos.

El monto de la implementacin de esta Planta Piloto ascendi a US$1.3 millones y se prev que su puesta en marcha permita reducir los costos de produccin que involucra el desarrollo de nuevos productos, ya que las pruebas y ensayos se realizarn ntegramente en sus instalaciones y no dependiendo de las lneas de produccin de escala industrial.Nuestra Planta Piloto posee la infraestructura y la tecnologa adecuada para la elaboracin de muestras de ensayo y produccin de productos pilotos en cantidades limitadas.

Adems, en esta se pueden hacer pruebas con nuevas materias primas y se pueden optimizar tanto la tcnica como la tecnologa necesaria en cada etapa del proceso de produccin de cerveza, manteniendo o mejorando la calidad del producto terminado como si hubiese sido elaborado en la Planta Industrial, seal Salomn Tuesta Atala, Gerente de Manufactura de UCP Backus y Johnston.

En ese sentido, la utilizacin de esta Planta Piloto permite al Grupo Backus hacer pruebas y ensayos con las materias primas e insumos auxiliares que participan en el proceso de produccin de los proyectos que se evalan constantemente.

De hecho, ello le permite al Grupo Backus determinar una particular formulacin que identifique plenamente al producto con las necesidades del consumidor peruano, as como las caractersticas propias de cada uno de los procesos empleados para la elaboracin de nuevas cervezas.

En la actualidad la Planta Piloto del Grupo Backus es la nica existente en el Per y es la segunda en su tipo en Amrica Latina (existe otra en Venezuela). La planta posee una infraestructura similar a la de otros pases extranjeros, donde se fabrica cerveza bajo rigurosos estndares de tecnologa y calidad, como Japn, Sudfrica, Australia, EEUU, entre otros.

Cabe mencionar que para el Grupo Backus, la idea de contar con una Planta Piloto naci en 1969, producto de la necesidad de tener una unidad de apoyo en la investigacin y desarrollo de nuevos productos, pues en muchos casos una planta industrial no dispone ni del tiempo ni de las condiciones necesarias para llevar adelante este tipo de evaluaciones.

En la nueva Planta Piloto ya ha experimentado con cervezas cuya composicin difiere en las materias primas empleadas para su fabricacin, lo cual ha permitido obtener cervezas con lupulados especiales, diferentes procesos de fermentacin y diferentes cepas de levadura. Ejemplos de esto, son Cusquea Light y Dorada y otros productos premium.

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