Academia culinaria de Francia difundirá gastronomía peruana

Firm convenio con el Ministerio de Relaciones Exteriores  La Academia Culinaria de Francia difundir la gastronoma peruana en el mundo, gracias al Convenio de Cooperacin Institucional suscrito por dicha institucin, la Comisin de Promocin del Perú (Promper) y la Asociacin Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA PERU). Firmaron el acuerdo el Presidente de la Academia Culinaria de Francia, Gerard Dupont y el Presidente del Consejo Ejecutivo de AHORA PERU, Adolfo Perret, en una ceremonia realizada en la sede de la Cancillera peruana y presidida por el Embajador Jos Luis Prez Snchez-Cerro, encargado de la Secretara de Poltica Exterior.La Academia Culinaria de Francia toma su actual nombre en 1888, habindose conocido antes como la Academia de la Cocina. De acuerdo a sus estatutos, est conformada por profesionales del ms alto nivel de la gastronoma y tiene como uno de sus principales objetivos establecer relaciones con agrupaciones francesas o extranjeras de reconocida vocacin culinaria. Por su parte, AHORA PERU es una institucin que asocia desde hace ms de sesenta aos a las personas naturales y jurdicas de derecho privado, nacionales y extranjeras, afiliadas, que brindan los servicios de alojamiento, restauracin, educacin en las profesiones afines, casinos y empresas de juegos de azar que operan en el Per. Mediante el convenio, las partes se comprometen a propiciar y auspiciar conjuntamente intercambios de estudiantes de las diferentes escuelas de cocina francesa y restaurantes asociados a la Academia Culinaria de Francia a fin de que efecten pasantas en las escuelas de cocina de Lima (y viceversa). Asimismo el acuerdo comprende dar a conocer la culinaria peruana a travs de seminarios de investigacin y festivales gastronmicos.

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